Poivre de Jamaïque - 250g | Eurovanille
Référence : 3050
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Description complète
Aussi appelé « allspice », le poivre de Jamaïque est une baie unique très utilisée dans les cuisines créatives et épicées. Il offre une palette aromatique chaude et complexe, mêlant des notes de cannelle, muscade, girofle et poivre. Un indispensable pour les artisans et professionnels à la recherche d’originalité.
Pourquoi choisir le poivre de Jamaïque Eurovanille ?
• Origine : Jamaïque
• Saveur chaude et complexe – entre poivre doux et épices de Noël
• Baies entières – à moudre ou infuser selon les besoins
• Utilisation polyvalente : cuisine, pâtisserie, boissons, salaison
• Format professionnel 250 g – adapté aux ateliers, traiteurs et restaurateurs
Une épice exotique pour des recettes signatures
Le poivre de Jamaïque est le fruit séché du Pimenta dioica, un arbre originaire d’Amérique centrale. Il est récolté avant maturité puis séché pour concentrer ses arômes. Contrairement au poivre noir, il ne pique pas, mais délivre une richesse aromatique idéale pour des recettes sucrées ou salées originales.Applications culinaires et artisanales
• Marinades, sauces BBQ, pickles, viandes fumées• Infusion dans crèmes, sirops, compotes, ganaches
• Pâtisseries d’hiver, pains d’épices, biscuits
• Assaisonnement de charcuteries ou mélanges d’épices maison
À concasser, moudre ou infuser selon les techniques utilisées, il révèle tout son potentiel en cuisson lente ou en infusion douce.
Caractéristiques techniques :
• Ingrédient : baies de poivre de Jamaïque (Pimenta dioica)• Origine : Caraïbes / Amérique centrale
• Format : sachet 250 g
• Profil : chaud, boisé, épices douces (clou, cannelle, muscade)
• Applications : cuisine salée, pâtisserie, infusions, salaison
• Conservation : au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Conseils d'utilisations et applications
| Conditionnement | 250g |
| Bio | Non |
